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关于中国人注册日本公司需要几个人签字的问题，实际上取决于具体的注册流程和日本公司法的相关规定。
注册日本公司需要有代表取缔役（董事）和株式会社（公司）设立契约书等文件，这些文件需要法定代表人签署，通常至少需要一人签字，还需要准备其他相关文件，如公司章程、股东名单、认缴资本明细等，这些文件可能也需要相关人员的签字。
具体的签字人数可能会因不同的注册流程和规定而有所变化，为了确保准确和顺利完成公司注册，建议咨询专业的日本律师或公司注册代理机构，以获取详细的指导和建议。
仅供参考，具体流程和规定可能因时间和政策变化而有所不同，建议在注册日本公司之前进行详细的研究和咨询。